瘦巴巴紅蘿蔔與乾巴巴薑汁汽水
所需烹飪時間：15分鐘
小農充滿愛心的醜蔬果，時常長得歪歪扭扭、瘦巴巴，一不小心又冰太久，不好下廚煮，不如加點料裡用剩的乾巴巴薑塊，做成爽口的泡泡汽水！
煩悶的時候來杯冰鎮飲料，心花隨著氣泡啵啵啵朵朵開～～
食材
吃在地
小農種紅蘿蔔、薑
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材料名稱重量/單位食材利用度
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薑適量100
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糖100g100
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水1800ml100
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小紅蘿蔔2根100
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鳳梨心適量100
步驟
1
鳳梨心切小塊，洗好紅蘿蔔、薑。
2
用刀面敲裂紅蘿蔔，也可直接劃一兩刀；薑則是切成薄片。
3
煮一鍋滾水放涼，再把食材通通放入，加糖攪拌至融化。
4
裝入可透氣、非密封的瓶罐子裡，放陰涼處1天後，過濾果皮食材裝在可密封、承受壓力的瓶子，3-4的時間慢慢發酵，薑汁汽水就大功告成～
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