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明日惜食主廚養成計畫
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明日惜食主廚養成計畫
請選擇年份
2022
2021
2020
大廚示範
【明日惜食主廚】中菜全食利用:麻油高麗菜捲
【明日惜食主廚】全魚利用:魚肉茶碗蒸
【明日惜食主廚食譜】 家常惜食料理
【明日惜食主廚】中菜全食利用:海鮮什錦羹
【明日惜食主廚】全魚利用:白帶魚料理
【明日惜食主廚】全魚利用:酥炸魚皮
【明日惜食主廚】中餐全食利用:地瓜芋頭酥
【明日惜食主廚】全魚利用:脆鱗馬頭魚
課程影片
開平教案課程一 (精簡版)
【明日惜食主廚課程】野草野菜飲食文化
【明日惜食主廚】剩不剩由你
【明日惜食主廚】剩食如何變勝食
【明日惜食主廚】發酵與食物保存
【明日惜食主廚課程】康普茶製作
【明日惜食主廚】低碳素食
【明日惜食主廚課程】輕農返鄉 -無負擔農場介紹
【明日惜食主廚課程】生態廚師的社會影響力
【明日惜食主廚】食物保存的地方事紀
【明日惜食主廚】你知道你在浪費食物嗎?
【明日惜食主廚課程】認識生態廚房 -手合生態廚房格外品再生術
競賽紀錄
2022 惜食競賽
教案推廣
2021明日惜食主廚永續惜食教材(6小時)
2020為明日主廚打造的惜食指南(18小時)
師資培訓
2022教師培訓
2021師資培訓(二):綠色餐飲指南在台灣
2021師資培訓(一):永續飲食概論Food Sustainability 101
活動紀錄
鹿東好食
開平教案課程二 (精簡版)
2022社會服務活動
安步良食
無界農耕
2022第一階段影片
2022第二階段影片
2020 【明日惜食主廚】競賽花絮第一部
2021【明日惜食主廚】年度成果
2020 【明日惜食主廚】競賽花絮第二部
【明日惜食主廚】惜食競賽得獎-實作一
【明日惜食主廚】惜食競賽得獎-實作二
2021【明日惜食主廚】活動紀錄
2021【明日惜食主廚】活動紀錄:精選課程