2022-04-22
活動相關

第一季「惜食食譜徵集」活動開跑囉!

主婦聯盟環境保護基金會

第一季【惜食食譜徵集】活動開跑囉!


你知道,食物浪費也是造成氣候變遷的元凶之一嗎?食物浪費不僅是表面上食物利用的問題,而是食物從產地到餐桌每個環節(糧食生產、運送、販賣、烹煮以及廚餘處理)對地球造成的影響。若我們把食物浪費視為一個國家,它的碳排放佔了全球8%,僅次於美國與中國一整年的碳排放!


我們每天在思考下一餐要吃什麼的同時,其實都是在為地球的未來做出選擇。明日惜食主廚養成計畫的「食譜徵集」將舉辦四季的食譜徵集活動,希望拉近人與食物的距離。讓我們一起來思考,家裡有哪些食物最常被浪費?有什麼好方法可以善加利用,讓它變成新的料理?或是在做菜的時候是不是很常遇到一些切下來的食物邊角,讓大家不知如何處理?


希望讓大家在設計自己飲食的同時,一起找到減少食物浪費的料理撇步,一同從家裡的餐桌,落實友善地球的低碳生活。


我們第一季的食譜徵稿活動資訊如下:


食譜主題:春季惜食食譜 (使用4-6月當季食材料理)


惜食料理可以是

1.切菜剩下的邊角再利用

2.經常被丟掉的食材部位,例如魚頭魚尾、蔬菜梗再使用的方法

3.隔夜飯菜變成新的一道菜

4.醜蔬果/格外品使用

5.其他你想到減少剩食的方法


徵件說明:

1.請盡量使用台灣4-6月當季食材料理,並說明食材來源

2.請盡量詳述食譜的惜食精神

3.每項步驟需附一張清晰的照片說明


 徵件辦法:

1.請於4/25-5/20期間將⻝譜上傳⾄明⽇惜⻝主廚養成計畫網 https://www.gogreenchef.org.tw/recipe/submission

**2.上傳食譜後,請來信 service@huf.org.tw 告知食譜名稱、上傳日期與聯絡方式,信件主旨請註明【食譜徵集行動_食譜名稱】

3.通過審核的惜食食譜達人,請於5/20前簽署授權後即可獲得獎金


活動獎金:

1.符合食譜規範,通過審核者,每則食譜可獲獎金新台幣$500。

2.最佳人氣獎:通過審核後,食譜將於「明日惜食主廚」網站上架。歡迎大家於4/25-5/20到網站上為自己喜歡的惜食食譜按讚(食譜旁邊將有按讚功能)!獲得最多讚數的食譜,也可另外領取新台幣$500元獎金。


聯絡資訊:

聯絡人:古小姐

連絡電話:(02)2368-6213  #16

E-mail:service@huf.org.tw

徵稿資訊

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